Quy trình làm việc của bếp từ

Khi một cuộn dây vòng lặp được cung cấp với dòng điện, hiệu ứng tương đương với một nam châm thanh. Do đó, cực N-S của từ trường được tạo ra trên bề mặt cuộn dây, nghĩa là có một từ thông đi qua. Nếu nguồn điện được sử dụng là dòng điện xoay chiều, các cực từ của cuộn dây và từ thông đi qua bề mặt vòng lặp sẽ thay đổi.

Dòng điện cảm ứng càng cao, nhiệt sinh ra càng cao và thời gian cần thiết để nấu thức ăn càng ngắn. Nếu dòng điện cảm ứng lớn hơn, sự thay đổi của từ thông đi qua bề mặt kim loại sẽ lớn hơn, và tất nhiên cường độ từ trường sẽ mạnh hơn. Kết quả là, cuộn dây ban đầu đi qua dòng điện xoay chiều cần phải được quấn lại với nhau ngày càng nhiều lượt. Do sử dụng cảm ứng từ trường cường độ cao, không có dòng điện nào được tạo ra trên đỉnh bếp từ, vì vậy phần trên của bếp không tạo ra nhiệt độ cao khi nấu thức ăn. Bếp từ thông thường được làm bằng các tấm pha lê đen có thể chịu được nhiệt độ cao, là dụng cụ nấu ăn tương đối an toàn. Trong quá trình sử dụng, do tấm tinh thể màu đen sẽ tiếp xúc với nồi, nhiệt độ cao sẽ được tạo ra cục bộ, vì vậy không chạm vào bề mặt bếp trong một khoảng thời gian sau khi đun nóng để tránh bị bỏng.